生姜保存法：让你的生姜更持久

生姜是一种常用的调味料和药材，因其独特的香味和多种功效而备受青睐。然而，许多人常常苦恼于如何正确保存生姜，以避免其发霉或干瘪。其实，只要掌握一些简单的技巧，就能让生姜保持新鲜更长时间。

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首先，对于少量生姜的保存，可以将其放入冰箱冷藏室。在存放前，用纸巾轻轻擦去表面的泥土，并用保鲜膜包裹好，这样既能隔绝空气中的湿气，又能防止生姜失去水分。不过需要注意的是，冰箱冷藏适合短期保存，不宜超过两周。

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如果需要长期保存大量生姜，则可以考虑将生姜埋入干燥的沙土中。这种方法能够有效保持生姜的新鲜度，同时还能防止其腐烂。选择一个通风良好的地方，将生姜一层层埋入沙土中，定期检查是否有变质现象。

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此外，还可以通过冷冻的方式保存生姜。将生姜清洗干净后切成薄片或小块，然后装入密封袋放入冷冻室。这样处理后的生姜虽然质地会有所变化，但依然可以用于烹饪时提味。

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