卷心菜与甘蓝：是一回事儿吗？

许多人可能都曾听说过“甘蓝”和“卷心菜”，但你是否知道，它们其实是同一种蔬菜的不同叫法呢？在日常生活中，我们常常看到这种绿叶蔬菜出现在餐桌上，无论是炒菜、煮汤还是凉拌，它都以其丰富的营养成分和独特的口感深受人们喜爱。不过，虽然名字不同，但它们指的都是我们熟悉的那种结球状的绿色蔬菜。

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从植物学角度来看，甘蓝是一种十字花科芸薹属植物，它的学名是Brassica oleracea var. capitata。而卷心菜这个名字则更多地出现在我们的日常对话中，尤其在中式烹饪里，它经常被用作主要食材。甘蓝富含维生素C、膳食纤维以及多种抗氧化物质，对身体健康大有裨益。

尽管两者本质上没有区别，但在一些地区或特定场合下，人们可能会根据习惯选择不同的称呼。例如，在国外的一些英文资料中提到“Cabbage”时，其实就是指我们所说的甘蓝或卷心菜。而在国内，北方人更倾向于称其为‘卷心菜’，而南方部分地区则习惯使用‘甘蓝’这一名称。

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无论你叫它甘蓝还是卷心菜，这都不影响它成为一道美味佳肴的重要组成部分。下次当你在市场上挑选这种蔬菜时，不妨留意一下它的颜色和质地，挑选出最优质的那一颗，为你的餐桌增添一份健康与美味吧！

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