新鲜羽衣甘蓝怎么保存？简单实用的保存技巧让你的甘蓝更持久

羽衣甘蓝作为一种营养丰富的蔬菜，近年来备受推崇。它不仅富含维生素C和膳食纤维，还具有独特的口感。然而，买回家的新鲜羽衣甘蓝如果不妥善保存，容易失去水分、变黄甚至腐烂。正确的保存方法不仅能延长其保鲜时间，还能保持甘蓝的脆嫩口感。

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要保存好羽衣甘蓝，首先需要将其表面的水分擦干。可以用干净的厨房纸巾轻轻吸去多余的水分，然后将其放入透气性良好的塑料袋中。注意不要完全密封袋子，留一个小口以便空气流通，这样可以避免甘蓝因潮湿而发霉。接着，将装好的羽衣甘蓝放置在冰箱的蔬菜保鲜层中，通常可以保存3到5天。

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如果你计划长时间保存羽衣甘蓝，冷冻是一个不错的选择。先将羽衣甘蓝洗净并切成适合烹饪的小块，然后放入沸水中焯烫1-2分钟。焯烫后的甘蓝迅速过凉水以停止加热过程，随后沥干水分并装入密封冷冻袋中。冷冻保存的羽衣甘蓝可以存放数月之久，非常适合用于炖菜或汤品中。

除了上述方法，还可以尝试将羽衣甘蓝制成干燥片。将甘蓝切片后铺在烤盘上，用低温烘烤至完全干燥。这种干燥的甘蓝片不仅可以长期保存，还可以作为健康的零食随时享用。无论是哪一种保存方式，关键在于保持甘蓝的完整性和新鲜度。

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