香菜与十香菜：它们是同一种植物吗？

香菜，学名为Coriandrum sativum，是一种广泛用于烹饪的草本植物。它有着独特的香气和味道，深受许多人的喜爱。然而，有些人可能会将“十香菜”误认为是香菜的一种，甚至有人认为它是薄荷的一种。实际上，十香菜并不是薄荷的一种，而是一种独立的植物，常用于东南亚料理中。虽然两者都具有浓郁的香味，但它们的用途和特性却截然不同。

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十香菜（Persicaria odorata），也被称为越南香菜或鱼腥草，属于蓼科植物，与香菜并不属于同一科属。尽管名字中有“香菜”二字，但它的气味更接近于柠檬和薄荷的混合体，因此容易让人误解为薄荷的一种。此外，十香菜的叶子形状与香菜也有明显区别，前者呈心形，而后者则是细长分裂状。

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无论是在亚洲还是全球范围内，香菜都被广泛应用于各种菜肴中。从印度咖喱到墨西哥玉米饼，再到中国凉拌菜，香菜都是不可或缺的调味品之一。而十香菜则更多地出现在泰国、越南等国家的传统美食中，如春卷或酸辣汤。由此可见，虽然这两种植物都有“香菜”的称号，但它们各自扮演着不同的角色，满足了不同地区人们对风味的需求。

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