莴苣保存小技巧，让新鲜更持久！

莴苣作为一种常见的蔬菜，因其脆嫩的口感和丰富的营养深受大家喜爱。然而，很多人在买回家后常常会遇到保存不当导致变质的问题。其实，只要掌握正确的保存方法，莴苣可以保持更长时间的新鲜状态。

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首先，保存莴苣的关键是减少水分流失。将刚买回来的莴苣用干净的厨房纸轻轻擦干表面水分，然后用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏室。这样既能避免莴苣因失水而变得干瘪，又能防止其受到冰箱内其他食物的影响。

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其次，如果莴苣已经切开或剥皮，建议立即使用或尽快保存。切开的莴苣容易氧化变色，可将其浸泡在冷水中几分钟后再沥干存放，这样能有效延缓变色过程。同时，尽量避免长时间暴露在空气中。

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最后，如果你打算长期保存，可以考虑将莴苣切块后冷冻。虽然冷冻后的莴苣可能不再适合生吃，但非常适合用来炖汤或炒菜。只需提前将莴苣焯水，然后分装成小份放入冷冻袋即可。

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