青茄怎么挑选？掌握这几个技巧，轻松买到优质青茄

青茄是一种常见的蔬菜，口感鲜嫩、营养丰富，深受家庭厨房和餐饮行业的喜爱。但如何挑选优质的青茄呢？很多人在购买时常常会因为外观相似而难以判断品质好坏。本文将为你详细介绍青茄怎么挑选的实用技巧。

首先，在挑选青茄时要观察其表皮颜色。新鲜的青茄外皮颜色均匀、光泽度高，呈现出翠绿或深绿色，没有明显的斑点或泛白现象。如果青茄表面出现皱缩或颜色发黄，则说明不够新鲜，口感也会大打折扣。

lens

chevron_left

chevron_right

其次，用手轻轻按压青茄的果肉，优质青茄手感坚实但不过硬，有一定的弹性。如果摸起来过于软烂或有空心感，说明已经老化或存放时间过长，不宜选购。

再者，青茄的大小也是挑选的一个重要因素。一般来说，中等大小的青茄口感最佳，过大可能籽粒成熟度过高，影响口感；过小则可能风味不足。建议选择长度在15-20厘米之间的青茄。

lens

chevron_left

chevron_right

最后，注意查看青茄的萼片和果蒂部分。新鲜的青茄萼片翠绿、紧贴果实，果蒂鲜亮无枯萎迹象。如果这部分已经干枯或发黑，说明采摘时间较久，不建议购买。

lens

chevron_left

chevron_right