鲜辣椒辣椒酱的家常做法，简单易学，香辣美味！

炎炎夏日，一碗香辣爽口的辣椒酱绝对是下饭神器！今天就来分享一个鲜辣椒辣椒酱的简单家常做法，让你在家也能轻松做出美味的辣椒酱，感受鲜辣椒带来的独特香辣滋味。

首先，我们需要准备新鲜红亮的鲜辣椒。选择辣椒时，建议选择颜色鲜艳、饱满、无损伤的鲜辣椒，这样才能保证辣椒酱的色泽和口感。 将鲜辣椒洗净，去蒂，切成小段或碎末，根据个人喜好选择。

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接下来，准备好其他辅料：蒜末、姜末、花椒、盐、白糖、食用油等。 将切好的鲜辣椒、蒜末、姜末、花椒一起放入锅中，加入适量的盐和白糖，倒入食用油，小火慢炒。 炒制过程中，需要不断翻炒，避免糊锅，直到辣椒变软，油色变红，香味飘出。

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最后，将炒好的辣椒酱放入无油无水的容器中，冷却后密封保存即可。 自制的鲜辣椒酱可以直接食用，也可以作为调味料添加到各种菜肴中，让你的菜肴更加美味可口。

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