扁豆，作为一种常见且营养丰富的蔬菜，深受人们喜爱。然而，很多人并不清楚扁豆是长在哪里的，它到底是藤本植物还是灌木？是长在地上还是挂在空中？本文将为您详细解答扁豆的生长方式、种植环境以及其栽培特点。
一、扁豆的基本植物特性
扁豆（学名：Dolichos lablab），又名四季豆、龙爪豆，属于豆科植物。它是一种一年生或多年生的缠绕藤本植物，具有较强的攀援能力。扁豆的茎细长，需要借助支架或其他物体向上生长。
二、扁豆是长在哪里的？
扁豆的生长方式与其植物学特性密切相关。它不是直接长在地面上的蔬菜，而是通过藤蔓攀附在支架、竹竿、铁网或其他支撑物上向上生长。农民通常会在种植扁豆时搭建“人”字架或网架，以便扁豆藤蔓能够顺利攀爬，并获得充足的光照和通风。
扁豆的根系主要分布在土壤表层，吸收水分和养分。其叶片为羽状复叶，花朵为蝶形花，开花后结出扁豆荚。扁豆荚从花序中长出，通常悬挂在藤蔓之间，形成一串串下垂的果实。
三、扁豆的生长环境要求
扁豆适应性强，但最适宜在温暖湿润、阳光充足的环境中生长。其生长地主要包括以下几种类型：
- 农田种植：这是最常见的扁豆种植方式。农民会在春季播种，选择排水良好、肥沃的土壤进行栽培。
- 家庭菜园：许多家庭会在阳台或庭院中种植扁豆，利用简易支架或网架进行攀援。
- 山地与丘陵地带：在一些南方地区，扁豆也常见于山坡地种植，利用自然地形搭建简易支架。
四、扁豆的种植与管理要点
为了确保扁豆健康生长，种植者需要注意以下几点：
- 土壤选择：扁豆喜欢疏松、肥沃、排水良好的沙壤土或壤土。
- 温度要求：扁豆喜温暖，不耐霜冻，适宜生长温度为20℃～30℃。
- 搭架管理：及时搭建支架，有助于藤蔓攀爬，提高通风透光性，减少病虫害。
- 水分管理：扁豆生长期间需保持土壤湿润，尤其在开花结荚期，需水量较大。
五、扁豆的收获与用途
扁豆一般在播种后60～90天即可开始采收。嫩荚可作为蔬菜食用，口感鲜嫩；老熟后可采收豆粒，晒干后作为干豆储存。扁豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是健康饮食的重要组成部分。