新鲜辣椒保鲜秘籍：延长辣椒保鲜期的小妙招

辣椒鲜嫩爽脆，是许多菜肴的灵魂之味。但新鲜辣椒的保鲜期较短，如何才能让辣椒保持新鲜更长时间呢？其实，只要掌握一些小技巧，就能轻松延长辣椒的保鲜期，让您随时都能享受到辣椒的美味。

首先，选择新鲜辣椒至关重要。购买辣椒时，要选择颜色鲜艳、饱满、没有损伤的辣椒。避免选择表面有皱纹、发软或有腐烂迹象的辣椒。挑选完辣椒后，要尽快进行处理，避免长时间放置导致辣椒变质。

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清洗辣椒后，切勿用水浸泡，以免辣椒吸水变软，影响口感和保鲜时间。可以考虑将辣椒擦干水分，再进行下一步处理。储存方法有很多种，例如：可以将辣椒用纸巾包裹，放入保鲜袋中，再放入冰箱冷藏。这种方法可以有效减少辣椒的水分流失，延长保鲜期。或者，可以将辣椒串起来晾干，放在阴凉通风处保存，这样也能延长保鲜时间，不过这种方法更适合少量辣椒的保存。

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此外，辣椒的储存环境也很重要。要选择阴凉、干燥、通风良好的地方储存辣椒。避免将辣椒放在阳光直射或潮湿的地方，以免辣椒变质。如果储存量较大，可以考虑使用保鲜盒或真空包装来延长辣椒的保鲜期。

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