如何保存新鲜豌豆粒，让美味长久留存

新鲜豌豆粒以其独特的清香和鲜嫩口感深受人们喜爱。但如果不及时保存，豌豆的甜度会迅速下降，质地也会变得干硬。为了延长豌豆的保鲜期，我们需要掌握一些简单而有效的保存方法。以下是一些实用技巧，帮助您留住豌豆的新鲜与美味。

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最基础的保存方法是将豌豆放入冰箱冷藏。首先，剥壳后的豌豆粒需要用冷水冲洗干净，然后用厨房纸吸干表面水分。接下来，把豌豆装进密封袋或保鲜盒中，尽量排出空气后放入冰箱冷藏室。这样可以保持豌豆在几天内依然新鲜可口。

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如果想长期保存豌豆，冷冻是一个理想的选择。先将豌豆进行快速焯水处理，时间控制在1-2分钟即可，以锁住其颜色和营养成分。随后立即将豌豆捞出并放入冰水中冷却，再沥干水分后分装成小份放入冷冻袋中，放入冰箱冷冻层储存。这种方法可以让豌豆保存数月之久，随时取用都非常方便。

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除了冷藏和冷冻，还可以尝试干燥法保存豌豆。虽然这种方式会改变豌豆的原始风味，但对于某些烹饪需求来说非常实用。只需将豌豆均匀铺开在通风良好的地方晾晒，直到完全脱水，之后存放在干燥的容器内即可。这种干豌豆适合用来煲汤或者制作传统小吃。

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