块状山药叫什么？带你了解山药的种类和特点

块状山药，顾名思义，指的是形状呈块状的山药。但实际上，山药的品种繁多，形状也各不相同，并非所有块状的山药都叫同一个名字。常见的块状山药品种包括铁棍山药、淮山药、麻山药等，它们在外观、口感、营养价值方面都略有差异。

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铁棍山药是块状山药中比较常见的一种，它以其粗壮的根茎、紧实的口感和丰富的营养价值而闻名。铁棍山药通常呈圆柱形，表面光滑，颜色呈土黄色或深褐色。而淮山药则是另一种常见的块状山药，它相比铁棍山药更细长，颜色偏白，口感较为软糯。

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除了形状和颜色之外，块状山药的营养价值也值得关注。山药富含淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有滋补强壮、健脾益胃、降血糖、抗氧化等功效。因此，块状山药不仅是一种美味的食物，也是一种营养丰富的食材。

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