刚挖出的红薯怎么保存？延长保鲜期的小妙招！

新鲜出土的红薯，香甜软糯，让人垂涎欲滴。但如何才能将这份美味保存更久，避免红薯腐烂变质呢？其实，只要掌握一些小技巧，就能让你的红薯保持最佳状态，随时享用这份甜蜜。

首先，收获后的红薯要进行晾晒。将刚挖出的红薯放在通风阴凉处晾晒2-3天，让表面的水分蒸发，降低湿度，可以有效防止霉变。注意避免阳光直射，以免红薯脱水干瘪。

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晾晒后，选择合适的保存方式至关重要。你可以将红薯放在干燥、阴凉、通风良好的地方，例如地窖、干燥的室内角落等。避免与其他水果蔬菜混放，以免交叉感染。 如果数量较多，可以考虑使用木箱或纸箱进行储存，并在箱底铺一层干燥的稻草或报纸，以保持干燥通风。

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另外，需要注意的是，低温可以有效抑制红薯的呼吸作用，延长保鲜期。但温度不能太低，否则容易冻坏红薯。建议将温度控制在10-13℃左右。

最后，定期检查红薯，及时剔除腐烂变质的红薯，避免影响其他红薯的保存。只有这样才能确保红薯的新鲜和美味。

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