新鲜豌豆的储存方法与技巧

新鲜豌豆因其独特的清香和鲜嫩口感深受大家喜爱。但豌豆采摘后如果不及时处理，容易失去水分，影响口感甚至变质。为了延长豌豆的新鲜度，我们需要掌握正确的储存方式。

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首先，豌豆适合低温储存。将豌豆放入密封袋或保鲜盒中，并放置于冰箱冷藏室，温度控制在0-4℃之间为佳。这样可以有效延缓豌豆中的糖分转化为淀粉，保持其鲜甜味道。不过需要注意的是，冰箱冷藏只能短期保存几天时间。

如果需要长期保存，冷冻是一个不错的选择。先将豌豆用沸水焯烫约1分钟，然后迅速过冷水冷却，沥干水分后装入冷冻袋内并封口，放入冷冻室即可。经过这样的处理，豌豆可以保存数月之久，依然能保持较好的风味。

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另外，对于少量的豌豆，可以选择直接放在阴凉通风处。避免阳光直射，防止豌豆表面失水发皱。这种方法适用于短期内食用的情况，尽量在两天内吃完以保证最佳口感。

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