腿上有毛的是大闸蟹还是河蟹？一文看懂两者的区别

2025-06-29 10:00:17 发布

在秋季的餐桌上，大闸蟹和河蟹都是备受喜爱的美食。但很多人在挑选时会产生疑问：腿上有毛的是大闸蟹还是河蟹？其实，这是辨别两者的重要特征之一。

大闸蟹，学名中华绒螯蟹，最显著的特点就是其腿部覆盖着浓密而细长的绒毛，尤其是两只大螯上更为明显。这种绒毛不仅有助于它在水中抓附，也是其品种的重要标志。

而常见的河蟹种类繁多，虽然也属于淡水蟹类，但大多数河蟹的腿部较为光滑，没有像大闸蟹那样明显的绒毛。这也是判断是否为正宗大闸蟹的一个直观依据。

除了腿部是否有毛之外，大闸蟹通常壳色青灰、腹部洁白，肉质鲜嫩、膏黄饱满；而普通河蟹体型较小，色泽偏暗，口感也略逊一筹。因此，腿上有毛的大闸蟹更具辨识度和市场价值。

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