如何保存菠萝，让它保鲜更久？

菠萝是一种美味又营养的热带水果，但它的保鲜期较短，容易腐烂。如果你买到了新鲜的菠萝，却无法在短时间内吃完，就需要掌握一些保存技巧。首先，挑选菠萝时要选择成熟度适中的果实，避免过于熟透或有明显损伤的菠萝。成熟的菠萝表皮呈金黄色，顶部的叶子鲜绿且紧实。

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将菠萝带回家后，如果暂时不打算食用，可以先将其顶部的叶子切除，并用干净的布轻轻擦去表面的水分。然后将菠萝放入透气性好的纸袋中，存放在阴凉通风的地方。这样可以有效延缓菠萝的成熟速度，让其保持更长时间的新鲜状态。不过需要注意的是，这种方法只适用于短期保存，通常不超过3天。

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如果需要长期保存菠萝，可以考虑将它切块冷冻。首先将菠萝去皮并切成小块，然后装入密封袋或保鲜盒中，放入冰箱冷冻室保存。冷冻后的菠萝虽然口感会有所改变，但仍可用来制作果汁、沙拉或其他甜点，非常适合家庭储存。此外，冷冻还可以锁住菠萝中的维生素和营养成分。

除了上述方法，还可以尝试将菠萝浸泡在淡盐水中保存。将菠萝切片后放入容器中，加入适量的淡盐水覆盖果肉，再放入冰箱冷藏。这种方法不仅可以延长菠萝的保鲜时间，还能减少氧化带来的颜色变化，使果肉更加鲜嫩。

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