新鲜辣椒保存妙招，延长保鲜期的小技巧

新鲜辣椒鲜嫩爽口，是许多菜肴的必备食材。但是，辣椒很容易变蔫、腐烂，如何延长其保鲜期呢？其实，只要掌握一些小技巧，就能让你的辣椒保持鲜度更久，随时享用美味佳肴。

首先，选择合适的辣椒至关重要。购买辣椒时，要选择颜色鲜艳、表面光滑、没有损伤的辣椒。避免购买已经出现萎蔫或发软的辣椒。

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储存辣椒的关键在于保持干燥、通风和低温。不要将辣椒直接放入冰箱冷藏，因为低温会破坏辣椒的细胞结构，导致辣椒失去水分，变得软烂。建议将辣椒用纸巾包裹后，放入阴凉通风处保存，或者用保鲜袋装好，扎紧袋口，放入冰箱冷藏室，但要注意避免与其他食物串味。

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除了上述方法，还可以尝试将辣椒串起来晾干，或者制作成辣椒酱、辣椒干等，延长辣椒的保存时间。这些方法不仅可以延长辣椒的保鲜期，还能品尝到不同风味的辣椒制品。

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