新鲜毛豆的储存方法，让你的美味更持久

新鲜毛豆因其鲜嫩多汁、营养丰富而备受喜爱。然而，买回家的新鲜毛豆如果不及时处理，容易失去水分或变质。正确的储存方式能够延长毛豆的保鲜期，确保其口感和营养价值。首先，在购买时要选择颜色鲜艳、颗粒饱满的毛豆，这是保证储存效果的第一步。

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对于短期保存，可以将毛豆放入冰箱冷藏室。在存放前，先用湿纸巾轻轻擦拭毛豆表面的灰尘，然后将其装入透气性好的塑料袋中。这样既能保持毛豆的湿度，又不会因为完全密封导致发霉。记得每隔一天检查一次，剔除可能已经变软或发黄的毛豆。

如果需要长期保存毛豆，冷冻是一个不错的选择。首先将毛豆放入沸水中焯烫1-2分钟，这样可以杀死表面的细菌并锁住颜色和营养。之后迅速过凉水冷却，沥干水分后分装进密封袋中冷冻保存。冷冻后的毛豆可以保存数月之久，随时取用都非常方便。

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此外，也可以尝试干燥保存的方法。将毛豆摊开晾晒几天，直到外壳变得干燥但仍能轻松剥开为止。这种方法适合喜欢传统风味的人群，虽然会牺牲部分鲜嫩感，但干燥后的毛豆非常适合用来炖煮或制作成各种干货菜肴。

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