新鲜油菜如何长期保存？延长保鲜期的小妙招！

新鲜油菜翠绿欲滴，口感鲜嫩，是许多人餐桌上的常客。然而，油菜的保鲜期较短，如何才能让新鲜油菜长时间保持其最佳状态呢？今天，我们就来分享一些新鲜油菜长期保存的小妙招，让您随时都能享用到美味的油菜。

首先，选择新鲜优质的油菜至关重要。挑选时，注意观察油菜的叶片是否翠绿、完整，无损伤或腐烂迹象。根部要新鲜，无萎蔫。选择新鲜的油菜是延长保鲜期的第一步。

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保存方法：清洗后沥干水分是关键。将买回的油菜轻轻清洗干净，去除泥沙等杂质，然后用干净的毛巾或厨房纸巾吸干叶片上的水分。水分是油菜腐烂的主要原因之一。切勿用水浸泡油菜，这会加速其腐烂速度。

冷藏保存：将沥干水分的油菜用保鲜袋或保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏室保存。注意不要将油菜挤压得太紧，以免影响通风，加速腐烂。一般情况下，冷藏保存的油菜可以保存3-5天。

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速冻保存：对于需要长期保存的油菜，可以采用速冻的方法。将清洗干净并沥干水分的油菜，分小份装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室速冻。速冻后的油菜可以保存数月，但解冻后口感会略有下降，建议尽快食用。

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