马铃薯是地瓜还是土豆？深度解析马铃薯与土豆、地瓜的区别

很多朋友常常将马铃薯、土豆和地瓜混淆，其实它们是三种不同的植物。简单来说，马铃薯就是土豆，它们指的是同一种植物，而地瓜则是另一种完全不同的根茎类蔬菜。本文将深入探讨马铃薯、土豆和地瓜之间的区别，帮助大家彻底了解这三种食材。

从植物学角度来看，马铃薯（Solanum tuberosum）属于茄科茄属，它的块茎是地下茎膨大形成的，表皮颜色多样，有红皮、黄皮、紫皮等等，内部颜色也有白色、黄色、紫色等。土豆则是马铃薯的俗称，在日常生活中更加常用。下图展示了不同品种的土豆，可以看到它们颜色和形状的差异。

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而地瓜（Ipomoea batatas），又称甘薯，则属于旋花科番薯属，它是一种根块作物，其营养储存在肥大的块根中。地瓜的表皮颜色通常为黄褐色或红褐色，内部颜色则为黄色或白色，其口感和营养成分与土豆也有很大不同。地瓜通常比较甜，而土豆则相对清淡。

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总而言之，马铃薯就是土豆，它们是同一种植物；地瓜则是一种不同的植物，与土豆在科属、形态、口感和营养成分上都有显著区别。下次再遇到这三种食材，你就能轻松分辨啦！

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