八角与茴香：是同一种植物吗？

八角，又名大茴香或大料，是一种常见的调味品，在中国菜中扮演着重要角色。它具有独特的香气和甜味，常用于炖肉、卤味等菜肴中。然而，很多人容易将八角与茴香混淆，认为它们是同一种植物。实际上，八角和小茴香（我们通常所说的“茴香”）虽然都属于香料类，但它们在植物学上却有着明显的区别。

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从植物学角度来看，八角来源于木兰科植物——八角树，而小茴香则属于伞形科植物。八角的果实呈星状，有8个角，每个角内含有一颗种子，这也是它名字的由来。相比之下，小茴香的果实较小，形状类似细长的籽粒，常见于炒菜或制作中药时使用。两者的外形和用途截然不同，因此不能简单地将它们等同起来。

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尽管如此，八角和小茴香在某些方面确实存在相似之处，比如它们都能提供温暖的香气，并且都被广泛应用于烹饪和药用领域。正因为如此，人们才容易将两者混为一谈。不过，只要稍加留意它们的外观特征及生长环境，就可以轻松区分这两种香料。

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