八角与大茴香：它们是同一种香料吗？

八角是一种常见的调味品，广泛用于中式烹饪中。它的独特香气使得它成为许多菜肴不可或缺的一部分。八角的外形呈星状，通常有八个角，这也是其名字的由来。八角不仅在厨房中扮演重要角色，还具有一定的药用价值。

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大茴香这个名字常让人感到困惑，因为它和八角看起来非常相似。事实上，大茴香就是八角的别称之一。两者在外观、味道以及用途上几乎完全一致，因此在日常生活中，我们常常将它们视为同一种香料。

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尽管如此，在购买时仍需注意区分真伪。市场上存在一些假冒伪劣产品，例如用其他植物果实冒充八角的情况。真正的八角颜色较深，质地坚硬，且每个角内都有一颗种子。选购时可以轻轻掰开一颗检查内部结构。

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