新鲜辣椒存放技巧，让鲜辣椒更持久保鲜

鲜辣椒是日常烹饪中不可或缺的调味品之一。然而，如何正确存放鲜辣椒以保持其新鲜度和风味是一个常见的问题。新鲜辣椒存放不当容易导致腐烂或失去原有的辣味。本文将详细介绍几种实用的鲜辣椒存放方法，帮助您延长鲜辣椒的保鲜期。

第一种存放方法是冷藏保存。将鲜辣椒放入冰箱的蔬菜保鲜层中，可以有效减缓其腐烂速度。在放入冰箱之前，建议用干净的厨房纸巾轻轻擦干辣椒表面的水分，避免湿度过高导致霉变。同时，可以用透气性好的塑料袋包裹住辣椒，既防止水分流失，又避免辣椒直接接触冰箱冷气。

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第二种方法是风干保存。如果您计划长期储存鲜辣椒，可以选择将其风干处理。首先挑选无损伤、成熟的辣椒，用细绳串起来挂在通风良好的地方晾晒。经过一段时间后，辣椒会变得干燥且易于保存，同时还能保留浓郁的辣味。

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第三种方法是冷冻保存。对于那些短时间内无法食用完的鲜辣椒，可以考虑冷冻保存。先将辣椒洗净并切成适合烹饪的小段，然后放入密封袋中，并尽量排出空气后再放入冰箱冷冻室。这样即使经过数月，辣椒依然能够保持较好的口感和营养。

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