放久了的鸡蛋还能吃吗？科学辨别方法告诉你答案

鸡蛋是我们日常饮食中不可或缺的重要食材，富含优质蛋白质和多种营养素。但有时候我们可能会遇到这样的问题：冰箱里存放已久的鸡蛋到底还能不能吃？今天我们就来聊聊这个与生活息息相关的话题。

判断鸡蛋是否变质，最直接的方法是通过观察外观和气味。新鲜的蛋壳表面光滑、颜色均匀，而变质的鸡蛋壳可能发霉或有异味。打开后如果蛋黄塌陷、蛋白变得稀薄，或者散发出明显的臭味，说明鸡蛋已经不适宜食用。

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除了感官判断，还可以通过简单的实验测试鸡蛋的新鲜程度。比如将鸡蛋放入一杯水中，新鲜的鸡蛋会沉在水底，而浮起来的鸡蛋则表明已经变质或接近变质。这种方法简单有效，适合家庭使用。

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一般来说，鸡蛋在冷藏条件下可以保存3到5周。但如果存放环境温度较高或湿度不合适，保存时间会大大缩短。建议大家根据实际存储条件合理安排购买量，尽量做到现买现吃。

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