香芹怎么选？教你挑选优质香芹的小技巧

香芹是一种常见又营养丰富的绿叶蔬菜，因其独特的香气和清脆口感而广受欢迎。但很多人在购买香芹时常常不知道如何挑选，导致买到的香芹口感不佳或不够新鲜。

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首先，在挑选香芹时要注意观察其外观。优质的香芹茎秆直立、挺拔，叶片翠绿且富有光泽。如果发现叶子发黄、边缘干枯或者茎部有软塌现象，说明香芹已经不新鲜了。

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其次，闻气味也是判断香芹品质的重要方法。新鲜的香芹带有自然清香，没有异味或霉味。如果闻起来味道刺鼻或发闷，建议不要选购。

最后，用手轻轻捏一下香芹的根部和茎秆。优质香芹应该手感坚实，水分充足。如果感觉松软无力，说明存放时间较长，可能已经失去部分营养价值。

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