如何挑选新鲜美味的莴苣？掌握这些技巧就够了

莴苣是一种营养丰富、口感清爽的常见蔬菜，广泛用于凉拌、炒菜和汤品中。在市场上琳琅满目的莴苣中，如何挑选到品质上乘的新鲜莴苣，是许多消费者关心的问题。

首先，观察莴苣的外观是挑选的第一步。优质的莴苣通常叶片翠绿、茎部饱满紧实，没有明显的黄化或枯萎现象。如果莴苣叶子发黄、茎部松软，可能是存放时间过长或者保存不当。

lens

chevron_left

chevron_right

其次，用手轻轻捏压莴苣的茎部可以判断其新鲜程度。新鲜的莴苣手感坚实有弹性，而过于柔软或出现凹陷的则可能已经老化或脱水。

除了外观和触感，还可以通过气味来辅助判断。新鲜的莴苣应有一股清新的青草香味，如果有明显的异味或腐败味，则说明已经变质，不宜购买。

最后，建议根据食用需求选择合适的品种。目前市面上常见的莴苣有青皮莴笋、白皮莴笋等不同类型，口感略有差异。青皮莴笋味道更浓郁，适合炒制；而白皮莴笋口感较嫩，更适合凉拌。

lens

chevron_left

chevron_right

想要获取最新鲜的莴苣货源？快来一亩田平台寻找全国莴苣产地一手供应信息！如果你是产地种植户，也欢迎入驻一亩田，对接全国批发采购商，拓宽销售渠道，让好产品卖出好价钱。