如何清炒莴苣，简单又美味的家常菜做法

莴苣是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素和矿物质。在日常饮食中，清炒莴苣是一道非常受欢迎的菜肴。这道菜不仅制作简单，而且口感清爽，非常适合搭配米饭食用。首先，我们需要准备新鲜的莴苣，将其去皮切片，同时准备好蒜末等调料。

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接下来是烹饪的关键步骤。将锅加热后倒入适量的食用油，待油温适中时加入蒜末爆香。随后迅速放入切好的莴苣片，用大火快速翻炒。这样可以保持莴苣的脆嫩口感，并锁住其营养成分。

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最后一步是调味。根据个人口味加入盐、鸡精或少许酱油，继续翻炒均匀即可出锅。整个过程只需几分钟，就能完成一道色香味俱佳的清炒莴苣。无论是家庭聚餐还是日常饮食，这都是一道不可错过的好菜。

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