新鲜辣椒冷冻保存技巧，延长辣椒保鲜期！

新鲜辣椒，鲜红欲滴，是餐桌上不可或缺的调味品。但辣椒采摘后容易腐烂变质，如何延长其保鲜期一直是困扰很多人的问题。冷冻保存成为了一种不错的选择，可以有效地保存辣椒的色泽、口感和营养成分。本文将详细介绍新鲜辣椒的冷冻保存方法，助您轻松解决辣椒保鲜难题。

在冷冻保存前，首先要选择新鲜、无损伤、色泽鲜艳的辣椒。清洗干净后，沥干水分，这是保证辣椒冷冻后品质的关键步骤。切勿将辣椒直接冷冻，否则容易出现结块和变色。建议将辣椒根据您的需要，切成段、片或丝，方便日后使用。

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将处理好的辣椒放入保鲜袋或保鲜盒中，尽量挤出多余的空气，然后密封好。密封可以有效防止辣椒水分流失，保持其新鲜度。冷冻保存的辣椒建议分小份包装，每次取用适量，避免反复冻融影响口感。

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冷冻后的辣椒可以保存数月，解冻后可以直接烹饪使用，口感和营养价值损失较小。需要注意的是，冷冻辣椒解冻后不宜再次冷冻，建议尽快食用。

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