鲜辣椒怎么冷冻保存？延长保鲜期的小妙招！

鲜辣椒是很多菜肴中不可或缺的调味品，但买多了容易坏掉，浪费又可惜。其实，鲜辣椒是可以冷冻保存的，而且方法很简单，可以有效延长其保鲜期，让你随时都能享用到新鲜的辣椒味！

冷冻鲜辣椒前，首先要挑选新鲜、饱满、无损伤的辣椒。清洗干净后，沥干水分非常重要，水分过多容易导致辣椒在冷冻过程中结冰，影响口感和色泽。可以选择用厨房纸巾擦干，或者自然晾干。

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接下来，根据你的需要选择不同的冷冻方法：你可以将辣椒直接放入保鲜袋中，挤出多余的空气后密封冷冻；或者将辣椒切成段或碎末后再冷冻，方便日后烹饪使用。需要注意的是，为了避免辣椒粘连，可以将辣椒摊开冷冻，等冻实后再装入保鲜袋中。

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冷冻后的鲜辣椒可以保存数月，但最好在3-6个月内食用完毕，以保证最佳的口感和营养。解冻时，可以从冰箱冷冻室取出后，直接在需要的时候使用，无需完全解冻，这样可以最大程度地保留辣椒的鲜味。

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