不能吃的土豆长什么样？教你一眼识别坏土豆！

土豆是日常生活中常见的食材，营养丰富，价格实惠。但是，并非所有土豆都能食用。一些土豆由于受损、病变或储存不当，会产生毒素，食用后会引起中毒。那么，不能吃的土豆究竟长什么样呢？今天我们就来学习如何识别这些“危险”的土豆，保障我们的饮食安全。

首先，我们要注意土豆的外观。发芽的土豆是绝对不能食用的！土豆芽中含有大量的龙葵素，这是一种有毒物质，会引起恶心、呕吐、腹泻等症状。发芽的土豆通常芽眼部位会凸起，长出绿色的芽，有些甚至会呈现褐色或黑色。[配图描述：一颗土豆，芽眼部位长出绿色芽，部分土豆表皮发绿]

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除了发芽，变绿的土豆也要警惕。土豆表皮变绿，甚至内部也呈现绿色，同样是因为龙葵素的积累。这种绿色的土豆不仅口感不好，而且毒性更强。 [配图描述：一颗土豆，表皮大部分呈现绿色，切开后内部也可见绿色]

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此外，腐烂变质的土豆也是不能吃的。腐烂的土豆通常会伴有异味，表皮凹陷，甚至出现霉点。 这些腐烂的部分可能滋生大量的细菌和真菌，食用后容易引起肠胃不适。 [配图描述：一颗土豆，表皮出现黑色霉点，部分腐烂凹陷]

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总而言之，选择土豆时，一定要仔细观察其外观，避免购买和食用发芽、变绿、腐烂的土豆。选择土豆时，建议选择表皮光滑、完整、没有损伤的土豆，并且注意查看是否有发芽或变绿的迹象。 确保您的饮食安全，从选择优质土豆开始！

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