小米椒与美人椒：谁更辣？

在日常烹饪中，辣椒是不可或缺的调味品之一。其中，小米椒和美人椒是最常见的两种辣椒品种。它们外形相似，但味道却大不相同。小米椒以其鲜艳的颜色和强烈的辛辣感闻名，而美人椒则以相对温和的口感著称。那么，到底哪个更辣呢？

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小米椒通常比美人椒更加辛辣。根据斯科维尔辣度单位（SHU）测量，小米椒的辣度范围大约在3万到5万SHU之间，而美人椒的辣度则仅为1千到2千SHU。这意味着小米椒的辣度是美人椒的数十倍之多。如果你喜欢重口味，小米椒无疑是更好的选择。

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尽管如此，美人椒也有其独特的魅力。它的甜味较为明显，适合用于需要轻微辣味的菜肴中。而小米椒则更适合用于制作泡菜、酱料或直接炒菜时提味。因此，在选择使用哪种辣椒时，主要取决于你的口味偏好和烹饪需求。

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