长了一点芽的土豆还能吃吗？教你辨别土豆芽的风险！

土豆是日常生活中常见的食材，营养丰富，价格亲民。但很多人都遇到过这样的情况：买回来的土豆放久了，长出了嫩芽。那么，长了一点芽的土豆还能吃吗？

长芽的土豆，其芽眼部位会积累大量的龙葵碱，这是一种有毒的生物碱。龙葵碱对人体有毒性，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻等症状，严重者甚至会导致中毒。

lens

chevron_left

chevron_right

需要注意的是，长芽的土豆，只要芽眼部位没有变绿，并且没有腐烂，一般来说，只要将芽眼部位削掉，是可以继续食用的。但如果土豆芽已经变绿，或者土豆已经腐烂，则建议不要食用。

为了避免食用长芽的土豆，建议大家购买土豆后尽快食用，并将其储存在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。

lens

chevron_left

chevron_right

想要购买优质土豆，找产地一手货源，就上“一亩田”！一亩田平台汇集了全国各地优质土豆产地，为您提供丰富的选择。想要快速销售土豆，找到全国批发采购商，就上“一亩田”！一亩田平台拥有海量批发采购商，帮助您快速对接市场，实现高效销售。