蒜苗保存技巧，让新鲜持久不坏！

蒜苗作为一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，还富含多种营养成分。然而，如何正确保存蒜苗却成为许多人头疼的问题。如果不妥善处理，蒜苗容易失去水分、变黄甚至腐烂。因此，掌握正确的保存方法尤为重要。

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首先，要选择健康的蒜苗进行保存。挑选时注意观察蒜苗的颜色和根部状态，应选择叶片翠绿、无枯萎迹象且根部湿润的蒜苗。这样的蒜苗保存时间更长，品质也更高。

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对于短期保存，可以将蒜苗放入冰箱冷藏室。但需要注意的是，在放入之前，最好用纸巾轻轻包裹蒜苗根部以保持湿度，同时避免直接接触塑料袋导致闷湿。这样能够有效延缓蒜苗的老化速度。

如果需要长期保存蒜苗，可以尝试将其冷冻起来。先将蒜苗清洗干净并切段，然后焯水一分钟以杀死酶活性，最后装入密封袋中冷冻存储。这种方法虽然会稍微改变蒜苗的口感，但能大大延长其保质期。

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