中甘56甘蓝是我国蔬菜育种领域的重要成果之一，由中国农业科学院蔬菜花卉研究所自主选育，属中早熟春甘蓝类型。该品种自2018年通过国家非主要农作物品种登记（登记号：GPD甘蓝(2018)110037）以来，已在华北、西北、长江中下游等多省市大面积推广，凭借其整齐度高、结球紧实、耐抽薹、商品性优等特点，成为当前春季露地及保护地栽培的主推品种之一。
中甘56甘蓝植株开展度适中，外叶蜡粉中等、深绿色，叶球高扁圆形，球顶微凸，单球重约1.2–1.6公斤；叶球紧实度达92%以上，中心柱短（约占球高的22%），可食率高；耐低温能力强，在早春10–15℃条件下仍能稳定结球，显著降低先期抽薹风险。经多地多年区域试验，平均亩产达4800–5500公斤，较对照品种“中甘11”增产8.6%–12.3%，且对黑腐病、枯萎病表现出中抗至高抗水平。
在栽培管理方面，中甘56适宜华北地区日光温室早春育苗（1月下旬播种）、3月中下旬定植；长江流域可于2月上中旬冷床或大棚育苗，3月底至4月初定植。建议亩栽密度为3500–4000株，重施腐熟有机基肥，配施氮磷钾复合肥，莲座期后加强水肥供应以保障叶球快速膨大。采收期集中、耐贮运，常温下可存放10–12天，适合订单农业与规模化基地供货。
中甘56甘蓝的育成，有效缓解了我国春甘蓝品种长期依赖进口、耐逆性不足、抽薹不稳等产业瓶颈。其种子纯度高、发芽势强、出苗整齐，繁种稳定性好，已纳入多地“菜篮子”工程良种补贴目录。对于种植户而言，该品种兼具省工、稳产、优质、易销四大优势，是实现甘蓝绿色高效生产的理想选择。
值得关注的是，中甘56在品质检测中表现突出：维生素C含量达52.6mg/100g鲜重，可溶性糖含量3.8%，粗纤维仅0.7%，口感脆嫩微甜，深受终端市场欢迎。同时，其适应性广，已在甘肃张掖、山东寿光、江苏南通、陕西杨凌等地完成生态适应性验证，在海拔1200米以下区域均能正常结球，真正实现“一品多域、南北皆宜”。