甘蓝：营养丰富、用途广泛的健康蔬菜

甘蓝，又称卷心菜、洋白菜，是一种广泛种植和食用的十字花科蔬菜。它不仅口感清脆、味道鲜美，还富含多种维生素和矿物质，是家庭餐桌上的常客。

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甘蓝含有丰富的维生素C、膳食纤维以及抗氧化物质，有助于增强免疫力、促进肠道健康，并具有一定的抗癌功效。此外，甘蓝热量低，适合减肥人群食用。

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甘蓝的种类繁多，常见的包括绿色甘蓝、紫色甘蓝和皱叶甘蓝等。不同品种的甘蓝可用于制作沙拉、炖菜、泡菜等多种菜肴，满足多样化的烹饪需求。

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随着人们对健康饮食的重视，甘蓝的市场需求不断上升。无论是超市零售还是餐饮采购，优质甘蓝都备受青睐。种植户也在不断优化栽培技术，以提高产量与品质。