如何判断生蚝是生的还是活的？简单技巧让你一学就会

生蚝作为一种美味又营养丰富的海鲜，备受消费者喜爱。然而，很多人在购买生蚝时会遇到一个问题：如何判断生蚝是生的还是活的？其实，这并不难，只需掌握几个简单的技巧即可。首先，观察生蚝的外壳是否紧闭。如果外壳紧闭或者轻轻敲击后迅速闭合，说明生蚝是活的。

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其次，可以通过闻气味来判断生蚝的新鲜程度。新鲜的生蚝应该有一种淡淡的海洋气息，而不是刺鼻的腥臭味。如果你闻到任何不正常的气味，那很可能意味着生蚝已经不再新鲜了。此外，注意生蚝的重量也是一个小窍门，新鲜的生蚝通常更重，因为它们含有充足的水分。

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最后，打开生蚝检查内部也是非常重要的一步。新鲜的生蚝肉质饱满、色泽光亮，并且附着在壳上的肌肉组织紧实而富有弹性。如果发现蚝肉萎缩或变色，则可能已经死亡或变质。学会以上方法，你就能轻松挑选到新鲜可口的生蚝了。

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