鲜青辣椒保存小技巧，延长保鲜时间不是梦！

鲜辣椒是我们日常生活中常见的食材之一，尤其是鲜青辣椒，因其独特的清香和辣味而备受喜爱。然而，很多人在购买了大量鲜青辣椒后，却不知道如何正确保存，导致辣椒很快变质。其实，只要掌握了一些简单的技巧，就可以让鲜青辣椒保持更长时间的新鲜度。

首先，选择新鲜的青辣椒是关键。优质的鲜青辣椒应具备鲜艳的颜色、光滑的表皮以及坚实的果肉。挑选时避免选择已经出现软斑或皱皮的辣椒，这些通常是不新鲜的表现。另外，用手轻轻按压辣椒表面，如果感觉有弹性，则说明辣椒还很新鲜。

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其次，正确的储存方式也很重要。对于短期保存，可以将鲜青辣椒放入冰箱冷藏室，但要注意不要直接用水清洗，因为水分会加速腐烂。可以用干净的纸巾包裹住辣椒，再放入塑料袋中密封，这样能有效减少水分流失并隔绝外界污染。

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如果需要长期保存，可以考虑冷冻的方式。将鲜青辣椒洗净晾干后，去掉蒂部，然后分装进密封袋内，放入冷冻室即可。需要注意的是，在解冻过程中可能会稍微失去一些脆度，但这并不影响其作为烹饪材料使用。

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