如何保存芒果，延长保鲜时间的小技巧

芒果是一种深受人们喜爱的热带水果，其香甜多汁的味道让人欲罢不能。然而，芒果在采摘后容易变质，尤其是成熟的芒果，几天内就可能软烂或发霉。因此，掌握正确的保存方法对延长芒果的保鲜期至关重要。首先，选择未完全成熟的芒果进行储存是一个不错的策略，因为未成熟的芒果比熟透的芒果更耐存放。

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对于已经成熟的芒果，可以将其放入冰箱冷藏室保存。需要注意的是，直接将芒果放入冰箱可能导致果皮受损，影响口感。建议先用纸巾包裹芒果，再放入密封袋中，这样可以减少水分流失并防止与其他食物串味。此外，冰箱温度不宜过低，通常保持在5-10摄氏度之间最为适宜。

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如果需要长期保存芒果，冷冻也是一种可行的方式。将芒果去皮、切块后装入密封容器或保鲜袋中，然后放入冷冻室。冷冻后的芒果虽然无法恢复原始的新鲜口感，但非常适合用来制作奶昔、冰沙等饮品。这种方法可以让芒果保存数月之久，为冬季享用夏日风味提供了可能。

除了以上方法，还可以通过干燥处理来延长芒果的保质期。将芒果切成薄片后，在阳光下晒干或使用食品脱水机进行加工，最终制成芒果干。这种形式不仅便于携带和储存，而且具有独特的甜味，成为许多人喜爱的小零食。

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