夏季如何科学储藏核桃，保持新鲜与营养

核桃是一种营养价值极高的坚果，富含不饱和脂肪酸、蛋白质和多种维生素。但进入夏季后，由于高温和潮湿的环境，核桃容易发生霉变或油脂氧化，影响口感和品质。因此，科学合理的储藏方法显得尤为重要。

在储藏前，首先要对核桃进行适当的处理。将外壳去除后，挑选出完整无损的果仁，避免破损果仁混入导致整体受污染。随后可将核桃仁摊开在阴凉通风处晾干1-2天，去除多余水分。

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夏季温度较高，建议将核桃密封保存。可以使用玻璃罐或食品级塑料密封袋，放入冰箱冷藏或冷冻室中保存，能有效延长保质期并防止油脂氧化。若需常温保存，应放置于阴凉干燥处，并加入干燥剂以防止受潮。

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为了进一步提升储藏效果，可以在核桃中加入少量花椒或活性炭包，起到防虫防异味的作用。同时定期检查核桃状态，及时清除变质果仁，避免交叉污染。

通过上述方法，我们可以在炎热的夏季依然享受到美味又健康的核桃。无论是作为零食还是用于烹饪，优质的核桃都能带来更好的口感和营养体验。

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