怎样保存鲜辣椒？延长鲜辣椒保质期的小妙招

鲜辣椒，色泽鲜艳，辛辣爽口，是许多菜肴的灵魂调味品。但是，鲜辣椒的保鲜期较短，很容易变蔫、腐烂。如何延长鲜辣椒的保质期，让您随时都能享用到新鲜美味的辣椒呢？今天就来分享几个保存鲜辣椒的小妙招！

方法一：冷藏保存。这是最常用的方法。将新鲜辣椒清洗干净，沥干水分，用纸巾擦干表面水分，然后放入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏室保存。注意不要将辣椒堆积得太紧，以免造成局部温度过高，加速腐烂。 一般来说，冷藏可以保存鲜辣椒一周左右。

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方法二：冷冻保存。如果想保存更长时间，可以选择冷冻保存。将新鲜辣椒清洗干净，沥干水分，切段或切丝后，放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷冻室保存。冷冻保存的辣椒可以保存数月，但是解冻后口感会略有下降，建议在需要使用时再取出解冻。

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方法三：腌制保存。将辣椒清洗干净，沥干水分，然后用盐腌制。腌制好的辣椒可以保存较长时间，并且味道独特。这种方法适合制作辣椒酱、泡椒等。

需要注意的是，无论采用哪种保存方法，都要选择新鲜、无损伤的辣椒。同时，要保持保存环境的清洁干燥，避免辣椒受潮变质。

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