剥了皮的土豆怎么保存？延长保鲜期小妙招！

土豆去皮后，其细胞组织暴露在空气中，更容易氧化变色、变干、腐烂。因此，正确的保存方法至关重要。许多人认为剥皮后的土豆只能尽快食用，其实只要掌握一些技巧，就能延长它的保鲜期，减少浪费。

方法一：冷藏保鲜。将剥好的土豆放入保鲜袋中，尽量挤出袋内空气，密封后放入冰箱冷藏室。低温环境可以有效抑制细菌滋生，减缓土豆氧化变色的速度。建议在24小时内食用完毕，效果最佳。

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方法二：浸泡保鲜。将剥好的土豆放入水中浸泡，水量要没过土豆。水可以有效隔绝空气，延缓土豆的氧化和变色。浸泡后，捞出沥干水分再进行烹饪或冷藏。这种方法适合短时间保存，建议在6小时内使用。

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方法三：加入柠檬汁保鲜。在浸泡水中加入少许柠檬汁，可以有效防止土豆氧化变色。柠檬汁中的酸性物质可以抑制氧化酶的活性，保持土豆的色泽和新鲜度。

需要注意的是，无论采用哪种方法保存，都尽量选择新鲜、无损伤的土豆去皮。避免将土豆长时间暴露在空气中，尽快完成清洗、去皮和保存过程。

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