莴苣保存小技巧，让你的莴苣菜更鲜美

2025-05-13 10:02:03 发布

莴苣是一种常见的蔬菜，富含多种营养成分。为了保持莴苣的新鲜度和口感，正确的保存方法至关重要。首先，刚买回来的莴苣不要急于清洗，因为水分会加速它的腐烂。

如果需要短期保存，可以将莴苣放入冰箱冷藏室。在放入之前，可以用厨房纸巾轻轻包裹莴苣的根部，这样可以吸收多余的水分，延长保鲜时间。同时，建议使用透气性好的塑料袋进行包装，避免直接暴露在空气中。

对于长期保存，可以选择冷冻的方式。先将莴苣洗净并切片或切段，然后焯水处理以去除部分酶活性。接着迅速冷却后放入密封袋中冷冻保存，这样能有效锁住莴苣的营养与风味。

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