如何挑选优质小米：技巧与指南

小米是一种重要的谷物，富含营养且易于消化。然而，在市场上购买小米时，很多人会面临一个问题：如何判断小米的好坏？首先，观察小米的颜色是关键。优质的小米颜色均匀，颗粒饱满，呈现出金黄色或淡黄色的光泽。如果发现小米颜色暗淡、有斑点或者颗粒大小不一，则可能是品质较差的小米。

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其次，闻气味也是辨别小米质量的重要方法。将一小撮小米放在手心轻轻搓揉，然后靠近鼻子闻一下。优质的小米应该有一股淡淡的自然清香，而劣质的小米可能带有霉味或其他异味。此外，如果小米经过过度加工或添加了化学物质，可能会散发出一种刺鼻的味道。

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最后，触摸小米可以进一步了解其质地。好的小米摸起来干燥而不油腻，颗粒之间没有明显的粘连感。如果小米摸起来潮湿或者有结块现象，说明存储不当或已经受潮，这样的小米不宜购买。通过以上方法，您可以更轻松地挑选到优质的小米。

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