香芹是什么样子的？带你全面了解这种常见香草

香芹，又称欧芹，是一种广泛用于烹饪和装饰的绿色香草植物。它原产于地中海地区，如今在全球各地都有种植。香芹不仅味道清香，还能为菜肴增添一抹鲜亮的绿色。那么，香芹到底是什么样子的呢？接下来我们将从外形、叶子、茎部等多个方面来详细描述。

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从外观上看，香芹通常为直立生长，植株高度一般在20到30厘米之间。它的根系较浅，主茎较为细长，表面光滑或略带棱角。香芹的茎部颜色多为浅绿色，质地脆嫩，用手轻轻折断即可感受到其水分充足的特点。

香芹最显著的特征是它的叶片。叶片呈羽状复叶结构，每片叶子由多个小叶组成，排列对称，形状类似羽毛。叶片颜色为深绿色，边缘有细小锯齿，摸起来手感细腻但略有硬度。这种独特的叶片结构使得香芹在视觉上非常容易辨识。

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香芹在开花季节还会开出小型白色或淡绿色花朵，花序呈伞形排列，但大多数情况下人们主要食用的是它的叶子部分。香芹的香味清新微辛，带有一丝类似薄荷的凉意，因此常被用于沙拉、汤品、酱料等料理中提味。

总的来说，香芹是一种外形美观、气味清香、用途广泛的香草植物。无论是从颜色、形态还是气味上来看，它都具有很高的辨识度。如果你在市场上看到一丛翠绿、叶片呈羽状分布的植物，那很可能就是香芹。

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