如何挑选新鲜核桃：实用技巧与指南

核桃是一种营养价值极高的坚果，富含多种维生素和矿物质。然而，市场上核桃的质量参差不齐，如何挑选新鲜的核桃成为许多人关注的重点。首先，观察核桃的外壳颜色，优质的新鲜核桃通常呈现自然的浅棕色或深棕色，且表面光滑无明显裂痕。

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其次，可以轻轻摇晃核桃，听一听内部是否有响声。如果听到明显的响声，说明核桃仁可能已经干瘪或者萎缩，这样的核桃品质较差。相反，优质的核桃摇晃时几乎听不到声音，因为核桃仁紧贴壳内，水分和营养成分保存得更好。

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最后，可以通过闻气味来判断核桃是否新鲜。打开核桃壳后，将核桃仁靠近鼻子轻轻嗅闻，新鲜的核桃应该散发出淡淡的清香。如果闻到酸败或者霉变的味道，则表明核桃已变质，不宜购买或食用。

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