茼蒿和苦苣菜是不是一种菜？一文带你了解

茼蒿是一种常见的蔬菜，在中国南北各地都有广泛的种植。它有着独特的香气，叶片翠绿，茎部细长，非常适合用来炒菜或涮火锅。很多人在超市或者菜市场看到茼蒿时，会把它误认为是苦苣菜。那么，茼蒿和苦苣菜到底是不是同一种菜呢？

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其实，茼蒿和苦苣菜并不是同一种蔬菜。虽然它们都属于菊科植物，但在外观和口感上存在明显差异。茼蒿的叶子较为宽大，味道偏香甜，而苦苣菜的叶子则更加细长且带有微微的苦味。此外，苦苣菜通常用于凉拌，而茼蒿更适合热炒或煮汤。

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从营养价值来看，茼蒿富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和钙的含量较高。同时，它的膳食纤维丰富，有助于促进肠道健康。而苦苣菜则以其清热解毒的功效著称，适合夏季食用。无论是茼蒿还是苦苣菜，都是餐桌上的健康之选。

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