茼蒿怎么保存才新鲜？实用技巧让你的茼蒿更持久

茼蒿是一种营养丰富的绿叶蔬菜，因其独特的香味和鲜嫩的口感深受人们喜爱。然而，茼蒿在采摘后容易失水变黄，如何保存才能让它保持新鲜呢？首先，我们需要了解茼蒿的特点以及它对保存环境的要求。茼蒿喜凉怕热，因此低温是延长其保鲜期的关键。

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正确的保存方法可以从以下几个方面入手：第一，将茼蒿用干净的厨房纸轻轻包裹，以吸收多余的水分；第二，放入密封袋中，并排出袋内的空气；第三，将密封袋置于冰箱的冷藏室中，温度控制在0-4℃之间。这样的保存方式可以有效减缓茼蒿的水分流失和氧化过程，使其保持数天的新鲜度。

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除了上述方法，还可以尝试将茼蒿稍微焯水后冷冻保存。这种方法特别适合长时间储存。具体操作为：将茼蒿放入沸水中快速烫一下，捞出后立即浸入冷水中冷却，然后沥干水分，分装成小份放入冷冻室。这样即使经过几周的时间，解冻后的茼蒿依然能保持较好的风味和质地。

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