陈皮是用哪种柑橘做的？带你深入了解陈皮与柑桔的奥秘

陈皮，作为中国传统药食同源的瑰宝，其制作原料一直备受关注。实际上，正宗的陈皮是由新会柑（也称茶枝柑）制作而成。这种柑桔品种主要产于广东新会地区，因其果皮富含挥发油和黄酮类物质，具有独特的香气和药用价值。新会柑的果皮经过采摘、清洗、晒干等一系列传统工艺处理后，才能成为我们熟知的陈皮。

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除了新会柑之外，市场上也有一些其他柑桔品种被用来制作类似的产品，但它们的品质和功效无法与正宗新会陈皮相比。例如，普通甜橙或柚子皮虽然也可以晒干使用，但由于成分差异较大，难以达到新会陈皮的效果。因此，在选购陈皮时，一定要认准原料是否为新会柑。

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陈皮不仅是一种调味佳品，更是一味重要的中药材。它具有理气健脾、燥湿化痰的功效，广泛应用于中医方剂和日常烹饪中。无论是煲汤还是泡茶，陈皮都能增添一抹清香，让人回味无穷。而这一切，都源于优质柑桔的选择和精湛的加工技艺。

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