如何储存香菜使其长久新鲜：小技巧大作用

香菜作为一种常见的调味蔬菜，因其独特的香气深受人们喜爱。然而，香菜的保鲜问题常常困扰着家庭主妇和厨师们。购买回来的香菜如果不妥善保存，很容易在几天内失去水分、变黄甚至腐烂。因此，学会正确储存香菜的方法显得尤为重要。

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储存香菜的第一步是处理干净。将买回来的香菜用清水轻轻冲洗，去除表面的泥土和杂质，然后用纸巾或干净的布轻轻吸干水分。接下来，可以将香菜分成小束，用湿纸巾包裹住根部，再放入密封袋中，这样既能保证根部的湿润，又不会让整个香菜过于潮湿导致发霉。

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除了上述方法，还可以尝试冷藏法。将香菜插入装有少量水的杯子或瓶子中，就像插花一样，然后用保鲜膜覆盖住香菜的上部，以减少水分蒸发。最后，把整个装置放入冰箱冷藏室，这种方法可以让香菜保持新鲜长达一周以上。

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如果预计短时间内无法使用完香菜，冷冻也是一种不错的选择。将香菜切碎后放入冰格中，并倒入少量橄榄油或水，然后放入冷冻室。这样冻成块的香菜可以随时取用，特别适合用于烹饪汤类或炖菜时使用。

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