如何储存香菜使其更长久保鲜？

香菜作为一种常见的调味蔬菜，深受许多家庭的喜爱。然而，香菜的保存一直是个难题，因为它的水分含量较高，容易枯萎或腐烂。为了延长香菜的新鲜度，我们需要掌握一些实用的储存技巧。首先，选择新鲜、无黄叶的香菜是关键，这一步可以为后续的保存打下良好的基础。

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将香菜带回家后，可以用厨房纸巾轻轻吸干表面的水分，然后用干净的塑料袋包裹起来。在袋子的一角扎几个小孔，这样既能保持一定的湿度，又能让香菜呼吸，避免因闷湿而变质。这种方法非常适合短期保存，通常可以保鲜3-5天。

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如果需要长时间保存香菜，可以考虑将其冷冻。首先将香菜洗净并切段，然后放入冰格中，加入少量水后冷冻成块。这样处理后的香菜虽然不适合直接生吃，但非常适合用来煮汤或炒菜，味道依然浓郁。

还有一种方法是将香菜制作成香草油。将香菜与橄榄油混合后放入密封容器中冷藏，这样不仅能延长香菜的保质期，还能让菜肴增添独特的香气。无论是哪种方式，都可以根据实际需求灵活选择。

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