鲜辣椒储存技巧，让你的美味持久保鲜

鲜辣椒是许多菜肴中不可或缺的调味品，其独特的辣味和鲜艳的颜色为烹饪增添了无穷魅力。然而，如何正确储存鲜辣椒以保持其新鲜度和风味却是一门学问。首先，选择优质的鲜辣椒至关重要。挑选时应关注辣椒的表皮是否光滑、颜色是否鲜艳以及是否有软烂或霉斑的迹象。

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储存鲜辣椒的方法有多种。对于短期保存，可以将辣椒放入冰箱冷藏室，但需注意避免水分过多导致腐烂。建议用干纸巾轻轻擦干辣椒表面的水分后，再放入透气性好的塑料袋或保鲜盒中。如果计划长期储存，则可以考虑冷冻法。只需将辣椒清洗干净并晾干，然后装入密封袋直接放入冷冻室即可。

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除了冷藏和冷冻外，还可以通过风干或腌制的方式来延长鲜辣椒的保质期。风干适合那些喜欢自然干燥方式的人群，只需将辣椒串挂在通风良好的地方晾晒数周即可。而腌制则更为便捷，只需准备盐、醋等调料，按照一定比例混合后将辣椒浸泡其中，既可保存又能增添风味。

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